Frikadellen-Reis-Suppe

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 70 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 45 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 50 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
5. 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sonnenblumenöl 5 ml
7. 7 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
12. 12 Tomaten≈ $4.67 pro kg 85 g
13. 13 Lorbeerblätter 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Lauch fein hacken, die Hälfte mit Hackfleisch, 15 g Reis, der Hälfte Salz, Pfeffer und der Hälfte der gehackten Minze⁷ vermengen, zu einem Teig kneten und 2–3 cm große Bällchen formen.

2. In einem Topf 500 ml Wasser mit Lorbeerblatt zum Kochen bringen, die Frikadellen einlegen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

3. Kartoffelwürfel³ und den restlichen gewaschenen Reis dazugeben, weitere 15 Minuten kochen.

4. Den restlichen Lauch in Sonnenblumenöl 3 Minuten anbraten, geriebene Tomaten⁵ und Tomatenmark¹² einrühren und 5 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce bindet.

5. Die Tomatenbasis⁵ in die Suppe geben, nachwürzen und 5 Minuten köcheln lassen, dann Butter⁹ unterrühren.

6. Mit gehackter Petersilie und der restlichen Minze⁷ bestreuen, mit Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.