Soupe aux boulettes de viande et riz

1. 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 70 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 45 g
3. 3 Potatoes≈ $2.19 par kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 25 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 5 ml
7. 7 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Tomatoes≈ $4.67 par kg 85 g
13. 13 Bay leaves 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement l’oignon, en mélanger la moitié avec 15 g de riz, 50 g de viande hachée, la moitié du sel, du poivre et la moitié de la menthe hachée. Pétrir et former des boulettes de 2–3 cm.

2. Porter à ébullition 500 ml d’eau avec une feuille de laurier dans une casserole, y déposer les boulettes et cuire 15 min en retirant l’écume.

3. Ajouter des dés de pommes de terre et le riz restant (rincé), cuire 15 min.

4. Faire revenir le reste de l’oignon dans l’huile de tournesol 3 min, ajouter les tomates⁵ pelées et écrasées et la purée de tomates¹², mijoter 5 min jusqu’à épaississement.

5. Incorporer le fond de tomates⁵ dans la soupe, saler, cuire 5 min, puis ajouter un morceau de beurre.

6. Parsemer d’aneth haché et du reste de menthe, poivrer et laisser reposer 5 min avant de servir.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.