Zuppa di zucca e lenticchie rosse

1. 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Red lentilsconfezione 450 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Soy sauce 6 ml
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Pumpkin seedsconfezione 150 g ≈ $3.00 5 g
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Affettare finemente cipolla e aglio.

2. Soffriggere cipolla e aglio in olio d’oliva per 3–4 minuti fino a doratura.

3. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e aggiungerla alla cipolla e all’aglio; cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.

4. Aggiungere le patate a cubetti, poi le lenticchie rosse sciacquate, mescolare e far riscaldare per un paio di minuti.

5. Versare 2 cucchiai di salsa di soia, aggiungere 500 ml di acqua, un foglio di alloro e sale. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti fino a che patate, zucca e lenticchie non saranno tenere.

6. Servire cosparso di prezzemolo tritato e semi di zucca tostati in padella asciutta.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.