Pompoen- en kikkererwensoep

1. 1 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Soy sauce 6 ml
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Pumpkin seedsverpakking 150 g ≈ $3.00 5 g
10. 10 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Sunflower oil 15 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Fijnsnij 1 ui en 2 teentjes knoflook

2. Bak de ui en knoflook in olijfolie tot ze goudbruin zijn

3. Puur en snijd de pompoen in blokjes, voeg toe bij de ui en knoflook, bak 5 minuten mee

4. Voeg blokjes aardappel toe

5. Doe 1 kopje droge kikkererwten erbij en bak een paar minuten mee

6. Giet 2 eetlepels sojasaus erbij en roer goed door

7. Voeg 4 kopjes water toe, doe 1 laurierblad erbij en laat op matig vuur 10–15 minuten zachtjes pruttelen

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.