Soupe à la citrouille et aux lentilles corail

1. 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 100 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Soy sauce 6 ml
7. 7 Olive oil 9 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Pumpkin seedspaquet 150 g ≈ $3.00 5 g
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer l’oignon et l’ail.

2. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive 3–4 min jusqu’à coloration dorée.

3. Éplucher la citrouille, la couper en dés et l’ajouter à l’oignon et à l’ail. Laisser cuire 5 min à feu moyen.

4. Ajouter les dés de pommes de terre, puis les lentilles corail rincées. Mélanger et laisser chauffer 2 min.

5. Verser le sauce soja, ajouter 500 ml d’eau, une feuille de laurier et du sel. Laisser mijoter 20 min à feu moyen jusqu’à ce que la citrouille, les pommes de terre et les lentilles soient tendres.

6. Servir saupoudré de ciboulette hachée et de graines de courge grillées à sec dans une poêle.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.