Ensalada de remolacha con aguacate

1. 1 Beetroot≈ $2.50 por kg 85 g
2. 2 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
3. 3 Red onion≈ $3.00 por kg 30 g
4. 4 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Olive oil 12 ml
6. 6 Lemon≈ $4.65 por kg 5 g
7. 7 Honey 2 g
8. 8 Balsamic vinegar 2 ml
9. 9 Glazed curd barpaquete 5 unidades ≈ $4.50 0,5 unidades
10. 10 Sunflower oil 12 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocina la remolacha al vapor y córtala en cubos

2. Corta el aguacate en cubos y rocía con limón

3. Coloca la remolacha y el aguacate en un bol

4. Pica el cebollín rojo finamente y corta las aceitunas en cuartos

5. Mezcla la remolacha, el aguacate, el cebollín y las aceitunas

6. Para el aderezo, mezcla el aceite, el limón, la miel y el vinagre

7. Sirve la mezcla en un plato en forma de montículo o capas