Insalata di barbabietola e avocado

1. 1 Beetroot≈ $2.50 per kg 85 g
2. 2 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
3. 3 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
4. 4 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Olive oil 12 ml
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 5 g
7. 7 Honey 2 g
8. 8 Balsamic vinegar 2 ml
9. 9 Glazed curd barconfezione 5 pz ≈ $4.50 0,5 pz
10. 10 Sunflower oil 12 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare la barbabietola e tagliarla a cubetti

2. Tagliare l’avocado² a cubetti e cospargere di limone

3. Disporre barbabietola e avocado² in una ciotola

4. Affettare sottilemente il cipollotto rosso e tagliare le olive⁴ a quarti

5. Mescolare barbabietola, avocado², cipollotto e olive⁴

6. Preparare la salsa mescolando olio, limone, miele e aceto

7. Servire l’insalata a strati o in una montagnola