Bietensalade met avocado
Een frisse salade met gekookte biet, avocado, rode ui en olijven, met een honing-balsamico-dressing.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 330 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.54
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Cooked beetrootverpakking 500 g ≈ $2.50 100 g
- 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 3 Red onion≈ $3.00 per kg 30 g
- 4 Olivesverpakking 300 g ≈ $3.00 30 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 7 Honey 2 g
- 8 Balsamic vinegar 2 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De gekookte biet in 1 cm grote blokjes snijden.
De avocado2 schillen, in blokjes snijden en met de helft van het citroensap besprenkelen, zodat hij niet bruin wordt.
De rode ui in dunne halve ringetjes snijden en de olijven doormidden of in kwartjes delen.
Voor de dressing olijfolie, de resterende citroensap, honing en balsamicoazijn vermengen.
Biet, ui en olijven met de dressing mengen en voorzichtig de avocado2 erdoorhevelen.
Op een bord in een hoopje scheppen en direct serveren.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.