Salade de betterave et avocat

1. 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 85 g
2. 2 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
3. 3 Red onion≈ $3.00 par kg 30 g
4. 4 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Olive oil 12 ml
6. 6 Lemon≈ $4.65 par kg 5 g
7. 7 Honey 2 g
8. 8 Balsamic vinegar 2 ml
9. 9 Glazed curd barpaquet 5 pcs ≈ $4.50 0,5 pcs
10. 10 Sunflower oil 12 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire la betterave à l’eau, puis la couper en dés

2. Couper l’avocat² en dés et arroser de jus de citron

3. Disposer la betterave et l’avocat² dans un saladier

4. Émincer finement l’oignon rouge et couper les olives⁴ en quartiers

5. Mélanger la betterave, l’avocat², l’oignon et les olives⁴

6. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus de citron, le miel et le vinaigre

7. Servir le tout en dôme ou en couches sur un plat