Blini de queso con espinacas

1. 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 100 ml
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Wheat flour 45 g
4. 4 Fresh spinachpaquete 150 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
6. 6 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 25 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar las espinacas y triturarlas con el kéfir en la licuadora hasta obtener una mezcla verde homogénea. Rallar el queso feta⁶ y el ajo finamente.

2. Añadir al kéfir con espinacas el huevo, la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta lograr una textura espesa como la de la crema agria.

3. Incorporar el queso y el ajo, mezclar bien. Dejar reposar la masa 5 minutos.

4. Calentar la sartén, engrasarla con aceite. Verter una porción pequeña de masa y extenderla en capa fina.

5. Dorar a fuego medio 2–3 minutos por lado, hasta que el blin esté crujiente y se pueda voltear fácilmente.

6. Servir calientes, opcionalmente con crema agria.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.