Kaasblini's met spinazie

1. 1 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 100 ml
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Wheat flour 45 g
4. 4 Fresh spinachverpakking 150 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 25 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de spinazie en pureer hem met de kefir¹ tot een gladde, groene massa. Ras de feta⁶ en knoflook fijn.

2. Voeg aan de spinazie-kefir¹-mix een ei, bloem, bakpoeder en zout toe. Roer tot een dikke, roomachtige consistentie.

3. Doe de geraspte kaas en knoflook erbij en meng goed. Laat het deeg 5 minuten rusten.

4. Verhit een koekenpan en smeer hem in met olie. Giet een kleine hoeveelheid deeg in en spreid het dun uit.

5. Bak 2–3 minuten per kant op middelhoog vuur, tot de blini lichtbruin is en makkelijk om te keren.

6. Serveer warm, eventueel met een scheutje zure room.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.