Frittelle di formaggio con spinaci

1. 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 100 ml
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
3. 3 Wheat flour 45 g
4. 4 Fresh spinachconfezione 150 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 25 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavare gli spinaci e tritarli nel frullatore insieme al kefir¹ fino a ottenere un composto verde omogeneo. Grattuggiare finemente il formaggio feta⁶ e l’aglio.

2. Aggiungere all’impasto di spinaci e kefir¹ un uovo, farina, lievito in polvere e sale, mescolare fino a ottenere una consistenza simile a quella dello yogurt denso.

3. Incorporare il formaggio e l’aglio, mescolare. Lasciare riposare l’impasto per 5 minuti.

4. Riscaldare una padella, ungere con olio. Versare una piccola quantità di impasto e stenderlo in uno strato sottile.

5. Cuocere a fuoco medio per 2–3 minuti per lato, finché la frittella non sarà dorata e si potrà girare facilmente.

6. Servire calde, a piacere con panna acida.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.