Käse-Pfannkuchen mit Spinat

1. 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 100 ml
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Weizenmehl 45 g
4. 4 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 40 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
6. 6 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 25 g
7. 7 Backpulver 2 g
8. 8 Salz 1 g
9. 9 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spinat waschen und mit Joghurt im Mixer pürieren, bis eine glatte, grüne Masse entsteht. Feta⁶ und Knoblauch⁵ fein reiben.

2. Zum Spinat-Joghurt-Gemisch ein Ei, Mehl, Backpulver und Salz geben und zu einer dickflüssigen, sauren Sahne-Konsistenz verrühren.

3. Käse und Knoblauch⁵ unterheben und das Teig 5 Minuten ruhen lassen.

4. Eine Pfanne erhitzen, leicht einfetten und eine kleine Portion Teig hineingießen, gleichmäßig dünn verteilen.

5. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind und sich leicht wenden lassen.

6. Heiß servieren, nach Belieben mit saurer Sahne.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.