Pancakes de Queijo com Espinafre

1. 1 Kefirpacote 900 ml ≈ 102 ₽ 100 ml
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ 109 ₽ 1 unidades
3. 3 Wheat flour 45 g
4. 4 Fresh spinachpacote 150 g ≈ 180 ₽ 40 g
5. 5 Garlic≈ 329 ₽ por kg 3 g
6. 6 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ 167 ₽ 25 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o espinafre e pique no liquidificador com o kefir¹ até obter uma massa verde homogênea. Rale o feta⁶ e o alho finamente.

2. Adicione ao espinafre com kefir¹ 1 ovo, farinha de trigo, fermento em pó e sal. Misture até ficar com a textura de uma creme azedo espesso.

3. Incorpore o queijo e o alho, misture bem. Deixe a massa repousar por 5 minutos.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente, untando com óleo. Despeje uma porção pequena da massa e espalhe em camada fina.

5. Frite em fogo médio por 2–3 minutos de cada lado, até dourar levemente e soltar facilmente da panela.

6. Sirva quente, acompanhado de iogurte natural ou creme azedo, se desejar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.