Barritas de Pastel de Calabaza y Queso

1. 1 Crackerspaquete 200 g ≈ $2.50 23 g
2. 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 10 g
3. 3 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 50 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Cinnamon al gusto
8. 8 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la calabaza en trozos pequeños, hornéalos a 190 °C durante 20 minutos hasta que estén tiernos, luego haz un puré suave.

2. Tritura las galletas tipo graham hasta obtener migas finas, mézclalas con mantequilla derretida y presiona bien en un molde pequeño.

3. Prehornea la base a 180 °C durante 8 minutos hasta que quede ligeramente dorada.

4. Bate el queso crema, el puré de calabaza, el huevo, el azúcar, la canela y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Vierte el relleno sobre la base y alísalo bien.

6. Hornea 28–32 minutos a 170 °C hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente.

7. Enfría completamente, refrigera 1 hora y corta en barritas.