Kürbis-Cheesecake-Riegel
Portionsweise Riegel auf Krümelbasis mit einer cremigen Kürbis-Käse-Füllung. Lassen sich gut vorbereiten und gekühlt lagern.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 373 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.08
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 CrackerPackung 200 g ≈ $2.50 23 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 40 g
- 4 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 50 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,2 Stk.
- 6 Zucker 15 g
- 7 Zimt nach Geschmack
- 8 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis4 fein würfeln und bei 190 °C 20 Minuten backen, bis er weich ist, dann zu Püree zerdrücken.
Kekse zu Krümeln zerbröseln, mit geschmolzener Butter2 vermischen und fest in eine kleine Form drücken.
Die Basis bei 180 °C 8 Minuten vorbacken, bis sie leicht goldbraun ist.
Frischkäse3, Kürbispüree4, Ei, Zucker, Zimt und Salz glatt rühren.
Die Füllung auf die Basis geben und glatt streichen.
Bei 170 °C 28–32 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Abkühlen lassen, 1 Stunde kaltstellen und dann in Riegel schneiden.
Tipps
- Warum so
- Тыкву пекут до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не осталось волокон. Если не допечь, начинка будет сухой и рассыпчатой.
- Ersatz
- За творожный сыр возьми 40 г маскарпоне или 30 г сметаны с 5 г муки для связки. Крекеры замени на овсяные хлопья (20 г) или печенье «Юбилейное» (25 г).
- Häufige Fehler
- Батончики трескаются при остывании, если центр остался сырым. Провери: зубочистка должна выходить сухой, а поверхность — слегка подрумяненной.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 4 дня в холодильнике, завернув в пищевую плёнку. Разогревай 20 секунд в микроволновке или 5 минут в духовке при 160 °C. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с чаем после обеда или на полдник вместо конфет. Дополни чашкой кофе или компотом из сухофруктов.
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