Barras de Queijo com Abóbora
Barras individuais com base crocante e recheio cremoso de queijo e abóbora. Fáceis de preparar com antecedência e armazenar na geladeira.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 373 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.08
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Crackerspacote 200 g ≈ $2.50 23 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 50 g
- 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,2 unidades
- 6 Sugar 15 g
- 7 Cinnamon a gosto
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a abóbora em pedaços pequenos, asse a 190°C por 20 minutos até ficar macia, depois amasse até obter um purê liso.
Triture os biscoitos tipo graham em migalhas, misture com manteiga derretida e prenda bem em uma forma pequena.
Pré-asque a base a 180°C por 8 minutos até dourar levemente.
Bata o queijo creme, o purê de abóbora, o ovo, o açúcar, a canela e o sal até ficar homogêneo.
Despeje o recheio sobre a base e espalhe bem.
Asse por 28–32 minutos a 170°C até as bordas ficarem firmes e o centro ainda tremular levemente.
Esfrie completamente, leve à geladeira por 1 hora e corte em barras.
Dicas
- Porquê assim
- Bake the pumpkin until soft so the purée is smooth and has no fibers. If it is underbaked, the filling will be dry and crumbly.
- Substituições
- Use 40 g of mascarpone or 30 g of sour cream with 5 g of flour as a binder instead of cream cheese. Swap the crackers for oat flakes (20 g) or Yubileynoye cookies (25 g).
- Erros comuns
- The bars crack as they cool if the center stayed raw. Check: a toothpick should come out dry and the surface should be lightly browned.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 4 days in the fridge, wrapped in plastic wrap. Reheat for 20 seconds in the microwave or 5 minutes in the oven at 160 °C. Do not freeze.
- Servir com
- Serve with tea after lunch or as an afternoon snack instead of candy. Add a cup of coffee or dried fruit compote.
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