Barrette di Cheesecake alla Zucca
Barrette porzionate con base croccante e ripieno cremoso di formaggio e zucca. Facili da preparare in anticipo e conservare in frigorifero.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 373 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.08
- Proteina
- 6 g
Ingredienti
- 1 Crackersconfezione 200 g ≈ $2.50 23 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 50 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 6 Sugar 15 g
- 7 Cinnamon a gusto
- 8 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucca a pezzetti, cuocila al forno a 190°C per 20 minuti fino a quando non sarà tenera, poi riduci in purè setoso.
Sfrangella i biscotti secchi (tipo Digestive) in briciole, mescola con burro fuso e pressa bene in una teglia piccola.
Precuoci la base a 180°C per 8 minuti fino a quando non sarà leggermente dorata.
Mescola il formaggio cremoso (tipo Philadelphia), il purè di zucca, l'uovo, lo zucchero, la cannella e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Versa il ripieno sulla base e livella bene la superficie.
Cuoci a 170°C per 28–32 minuti fino a quando i bordi saranno fermi e il centro leggermente tremolante.
Fai raffreddare completamente, poi metti in frigo per 1 ora e taglia a barrette.
Consigli
- Perché così
- Bake the pumpkin until soft so the purée is smooth and has no fibers. If it is underbaked, the filling will be dry and crumbly.
- Sostituzioni
- Use 40 g of mascarpone or 30 g of sour cream with 5 g of flour as a binder instead of cream cheese. Swap the crackers for oat flakes (20 g) or Yubileynoye cookies (25 g).
- Errori comuni
- The bars crack as they cool if the center stayed raw. Check: a toothpick should come out dry and the surface should be lightly browned.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 4 days in the fridge, wrapped in plastic wrap. Reheat for 20 seconds in the microwave or 5 minutes in the oven at 160 °C. Do not freeze.
- Servire con
- Serve with tea after lunch or as an afternoon snack instead of candy. Add a cup of coffee or dried fruit compote.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.