Barres de cheesecake à la citrouille

1. 1 Crackerspaquet 200 g ≈ $2.50 23 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 40 g
4. 4 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 50 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Cinnamon au goût
8. 8 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper la citrouille en petits morceaux, la rôtir à 190 °C pendant 20 minutes jusqu’à tendreté, puis écraser en purée lisse.

2. Émietter les biscuits sablés en chapelure, mélanger avec du beurre fondu et tasser fermement dans un petit moule.

3. Précuire la base à 180 °C pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

4. Mélanger le fromage frais (type Philadelphia), la purée de citrouille, l’œuf, le sucre, la cannelle et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.

5. Verser la garniture sur la base et étaler uniformément.

6. Cuire 28–32 minutes à 170 °C jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre tremblote légèrement.

7. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 1 heure avant de découper en barres.