Tortitas de Calabaza con Jarabe de Arce

1. 1 Wheat flour 75 g
2. 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 120 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 80 ml
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Baking powder 4 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Maple syrupNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 ml
9. 9 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 12 g
10. 10 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la calabaza en cubos, saltea con 2 cucharadas de agua durante 8–10 minutos hasta que esté tierna, luego haz un puré suave.

2. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal.

3. Añade el huevo, la leche, el puré de calabaza y la mitad de la mantequilla derretida; mezcla hasta obtener una masa espesa y homogénea.

4. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con el resto de la mantequilla.

5. Cocina las tortitas 2–3 minutos por lado hasta que formen burbujas en la superficie y el fondo esté dorado.

6. Sirve calientes con jarabe de arce.