Frittelle di Zucca con Sciroppo d'Acero
Frittelle soffici e aromatiche alla zucca, servite con sciroppo d'acero caldo—ideali per una colazione festosa e accogliente.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 589 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.71
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Baking powder 4 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Maple syrupNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 ml
- 9 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
- 10 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucca a cubetti, soffriggila con 2 cucchiai d'acqua per 8–10 minuti fino a quando non diventa morbida, poi schiacciala in un purè setoso.
Mescola farina, zucchero, lievito in polvere, cannella e un pizzico di sale.
Aggiungi l'uovo, il latte, il purè di zucca e metà del burro fuso; mescola fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
Riscalda una padella a fuoco medio e ungi con il burro rimasto.
Cuoci le frittelle 2–3 minuti per lato fino a quando non si formano bolle in superficie e il fondo diventa dorato.
Servi calde con lo sciroppo d'acero.
Consigli
- Perché così
- Stew the pumpkin with water so it turns soft and does not burn in the pan. If you leave it hard, the pancakes will be dry.
- Sostituzioni
- Swap the maple syrup for honey (20 g), but add 5 g of water so it is not too thick. You can leave out the butter, but the batter will be drier.
- Errori comuni
- If the pancakes burn on the bottom but are not cooked inside, lower the heat and cook longer. They should be warm in the middle.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with a damp napkin on top.
- Servire con
- Serve with yogurt or oatmeal at breakfast to balance the sweetness and add protein.
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