Pancakes de Abóbora com Xarope de Ácer
Pancakes macios e temperados com abóbora, servidos com xarope de ácer quente—ideais para um café da manhã aconchegante de feriado.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 589 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.71
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 80 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Baking powder 4 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Maple syrupNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 ml
- 9 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 12 g
- 10 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a abóbora em cubos, refogue com 2 colheres de sopa de água por 8–10 minutos até ficar macia e esmague até formar um purê.
Misture farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, canela e uma pitada de sal.
Acrescente o ovo, o leite, o purê de abóbora e metade da manteiga derretida; mexa até ficar espesso e homogêneo.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com o restante da manteiga.
Frite os pancakes por 2–3 minutos de cada lado até formarem bolhas no topo e ficarem dourados por baixo.
Sirva quente com xarope de ácer.
Dicas
- Porquê assim
- Тыкву тушат с водой, чтобы она стала мягкой и не пригорела на сковороде. Если оставить её твёрдой, панкейки будут сухими.
- Substituições
- Замени кленовый сироп мёдом (20 г), но добавь 5 г воды, чтобы не было слишком густо. Масло можно убрать, но тесто станет суше.
- Erros comuns
- Если панкейки подгорают снизу, но не пропекаются внутри, уменьши огонь и жарь дольше — они должны быть тёплыми в середине.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд с влажной салфеткой сверху.
- Servir com
- Подавай с йогуртом или овсянкой на завтрак, чтобы сбалансировать сладость и добавить белок.
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