カボチャパンケーキ（メープルシロップ添え）
ふわふわとしたスパイス入りカボチャパンケーキを温かいメープルシロップとともに。ホリデーの朝食にぴったりのコクのある一品です。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 589 kcal
- 材料
- ≈ $0.71
- タンパク質
- 18 g
材料
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 4 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Baking powder 4 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Maple syrupどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 ml
- 9 Butterパック 180 g ≈ $1.58 12 g
- 10 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを小さく刻み、2大さじの水で8–10分ほど柔らかくなるまで炒め、スプーンで潰してなめらかなペーストにする。
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜ合わせる。
卵、牛乳、カボチャのペースト、溶かしたバターの半量を加え、厚みのある滑らかな生地に混ぜる。
中火に熱したフライパンに残りのバターを塗る。
パンケーキを2–3分ずつ両面を焼き、表面に泡立ち、底が金色になるまで焼く。
温かいうちにメープルシロップをかけて提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Stew the pumpkin with water so it turns soft and does not burn in the pan. If you leave it hard, the pancakes will be dry.
- 代用できる材料
- Swap the maple syrup for honey (20 g), but add 5 g of water so it is not too thick. You can leave out the butter, but the batter will be drier.
- よくある失敗
- If the pancakes burn on the bottom but are not cooked inside, lower the heat and cook longer. They should be warm in the middle.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with a damp napkin on top.
- 合わせるもの
- Serve with yogurt or oatmeal at breakfast to balance the sweetness and add protein.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。