Pompoenpannenkoeken met Ahornsiroop
Zachte, kruidige pompoenpannenkoeken met warme ahornsiroop – perfect voor een gezellig feestelijk ontbijt.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 589 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.71
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 5 Sugar 10 g
- 6 Baking powder 4 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Maple syrupNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 ml
- 9 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 10 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de pompoen in blokjes, bak ze met 2 eetlepels water 8–10 minuten zacht en stamp tot een glad puree.
Roer de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en een snufje zout door elkaar.
Voeg het ei, melk, pompoenpuree en de helft van het gesmolten boter toe; roer tot een dik, glad deeg.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smerig met de rest van het boter.
Bak de pannenkoeken 2–3 minuten per kant tot er belletjes op de bovenkant komen en de onderkant goudbruin is.
Serveer warm met ahornsiroop.
Tips
- Waarom zo
- Stew the pumpkin with water so it turns soft and does not burn in the pan. If you leave it hard, the pancakes will be dry.
- Vervangingen
- Swap the maple syrup for honey (20 g), but add 5 g of water so it is not too thick. You can leave out the butter, but the batter will be drier.
- Veelgemaakte fouten
- If the pancakes burn on the bottom but are not cooked inside, lower the heat and cook longer. They should be warm in the middle.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds with a damp napkin on top.
- Serveer met
- Serve with yogurt or oatmeal at breakfast to balance the sweetness and add protein.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.