Crêpes à la citrouille au sirop d’érable

1. 1 Wheat flour 75 g
2. 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 120 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
4. 4 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 80 ml
5. 5 Sugar 10 g
6. 6 Baking powder 4 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Maple syrupPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 ml
9. 9 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 12 g
10. 10 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez la citrouille en dés, faites-la revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant 8–10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis écrasez-la en purée lisse.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et une pincée de sel.

3. Ajoutez l’œuf, le lait, la purée de citrouille et la moitié du beurre fondu ; mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.

4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et badigeonnez-la avec le reste de beurre.

5. Cuisez les crêpes 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface et que le dessous soit doré.

6. Servez chaud avec du sirop d’érable.