Bacalao en rollitos con tocino y crema

1. 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 250 g
2. 2 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 65 ml
3. 3 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 65 g
4. 4 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 65 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 180 °C. Cortar el filete de bacalao en tiras.

2. Salpimentar el pescado, envolver cada tira con tocino y enrollar en forma de rollito.

3. Colocar los rollitos en una fuente para horno.

4. Verter la crema, distribuir los tomates cherry³ y sazonar ligeramente con sal.

5. Hornear 40–50 minutos: los primeros 20 minutos sin papel aluminio, luego cubrir con papel aluminio hasta que el pescado esté listo.

6. Picar el perejil, aplastar el ajo y picarlo finamente.

7. Espolvorear el plato terminado con la mezcla de perejil y ajo, y dejar reposar bajo el papel aluminio 10 minutos.