Cabillaud enroulé au lard « Ivan da Marya »

1. 1 Cod filletpaquet 600 g ≈ $9.00 250 g
2. 2 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 65 ml
3. 3 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 65 g
4. 4 Baconpaquet 200 g ≈ $2.91 65 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les filets de cabillaud en lanières, préchauffer le four à 180°C

2. Assaisonner les lanières de sel et de poivre, poser 2 lardons en longueur sur chacune et rouler fermement avec le poisson à l’intérieur

3. Disposer les rouleaux dans un plat à gratin, côté couture vers le bas

4. Verser la crème fraîche épaisse, ajouter les tomates⁹ cerises et saler légèrement

5. Cuire 40–50 minutes : d’abord 15–20 minutes à découvert, puis couvrir avec du papier aluminium

6. Hacher finement l’aneth et presser 1 gousse d’ail avant de la couper menu

7. Parsemer le plat d’herbes et d’ail, couvrir avec le papier aluminium 10 minutes avant de servir