Merluzzo in Pancetta con «Ivan da Marja»

1. 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 250 g
2. 2 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 65 ml
3. 3 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 65 g
4. 4 Baconconfezione 200 g ≈ $2.91 65 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare i filetti di merluzzo a strisce; preriscaldare il forno a 180°C

2. Salare e pepare le strisce, posizionare 2 strisce di pancetta a lunghezza su ciascuna e arrotolare strettamente con il pesce all’interno

3. Disporre i rotoli in una pirofila, con la cucitura verso il basso

4. Versare la panna fresca, aggiungere i pomodorini ciliegino e salare leggermente

5. Cuocere per 40–50 minuti: i primi 15–20 minuti senza coperchio, poi coprire con carta stagnola

6. Tritare finemente aneto fresco e schiacciare 1 spicchio d’aglio

7. Cospargere il piatto con erbe e aglio, coprire con la stagnola per 10 minuti prima di servire