Kabeljau mit Speck in Sahnesauce

1. 1 KabeljaufiletPackung 600 g ≈ $9.00 250 g
2. 2 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 65 ml
3. 3 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 65 g
4. 4 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 65 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Kabeljaufilet¹ in Streifen schneiden.

2. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, jede Streife mit Speck umwickeln und zu einer Rolle formen.

3. Die Rollen in eine feuerfeste Form legen.

4. Mit Sahne² übergießen, Kirschtomaten verteilen und leicht salzen.

5. 40–50 Minuten backen: zuerst 20 Minuten ohne Alufolie, dann mit Folie abdecken, bis der Fisch gar ist.

6. Dill⁵ fein hacken, Knoblauch⁶ zerdrücken und fein schneiden.

7. Das fertige Gericht mit Dill⁵ und Knoblauch⁶ bestreuen und unter der Folie 10 Minuten ziehen lassen.