Estofado de judías verdes con tomate

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 195 g
2. 2 Olive oil 15 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 175 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Dried oregano 3 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 15 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Picar el cebolla finamente

2. Calentar aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que quede dorada

3. Escaldar los tomates⁴ con agua hirviendo 1–2 minutos, pelarlos y quitarles la piel

4. Cortar los tomates⁴ en trozos o machacarlos, añadir a la cebolla y llevar a ebullición

5. Añadir las judías verdes, tapar y cocinar a fuego lento 20–25 minutos

6. Sazonar con sal, pimienta negra, orégano y ajo picado