Groene-bonenstoof met tomaten

1. 1 Canned red beansverpakking 400 g ≈ $1.10 195 g
2. 2 Olive oil 15 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 175 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Dried oregano 3 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 15 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Fijn hak de ui

2. Verwarm olijfolie op middelhoog vuur en bak de ui goudbruin

3. Schenk kokend water over de tomaten⁴ voor 1–2 minuten, pel ze en verwijder de schil

4. Snijd de tomaten⁴ fijn of stamp ze, voeg toe aan de ui en breng aan de kook

5. Voeg de groene bonen toe, dek af en laat 20–25 minuten op laag vuur pruttelen

6. Breng op smaak met zout, zwarte peper, oregano en fijngehakte knoflook