Ensalada de habas tiernas con huevo y croutones
Habas tiernas salteadas rápidamente con huevo, ajo, limón y croutones crujientes. Un acompañamiento ligero para comidas festivas.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 285 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.15
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Green beans (frozen)paquete 400 g ≈ $1.70 170 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Breadcrumbs 18 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 20 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Blanquea las habas en agua hirviendo durante 4 minutos, luego escúrrelas en un colador.
Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado y saltea 30 segundos.
Echa los croutones y fríelos 1–2 minutos hasta que queden dorados.
Añade las habas, sazona con sal y pimienta, y cocina 2 minutos.
Vierte el huevo ligeramente batido y remueve rápido 1–2 minutos hasta que cuaje.
Termina con un chorrito de limón y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Cook the beans for exactly 4 minutes so they stay crisp: overcooked ones turn soft and bland. Start timing when the water comes to a boil.
- Sustituciones
- Crumbs from a white loaf or rye bread (18 g) work instead of breadcrumbs. Use vinegar (10 ml) instead of lemon juice if you have no lemon.
- Errores frecuentes
- The egg will burn or turn rubbery if you stir slowly or use high heat. It should set in 1–2 minutes, not brown.
- Guardar y recalentar
- Keeps in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes under a lid, adding 10 ml of water. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with boiled potatoes or chicken breast for a family dinner, when you need a quick, light meal.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.