Ensalada de habas tiernas con huevo y croutones
Habas tiernas salteadas rápidamente con huevo, ajo, limón y croutones crujientes. Un acompañamiento ligero para comidas festivas.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 285 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.15
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Green beans (frozen)paquete 400 g ≈ $1.70 170 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 3 Breadcrumbs 18 g
- 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 12 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Blanquea las habas en agua hirviendo durante 4 minutos, luego escúrrelas en un colador.
Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado y saltea 30 segundos.
Echa los croutones y fríelos 1–2 minutos hasta que queden dorados.
Añade las habas, sazona con sal y pimienta, y cocina 2 minutos.
Vierte el huevo ligeramente batido y remueve rápido 1–2 minutos hasta que cuaje.
Termina con un chorrito de limón y sirve.
Consejos
- Por qué así
- Фасоль варится ровно 4 минуты, чтобы осталась хрустящей: переваренная становится мягкой и безвкусной. Засекай время с момента закипания воды.
- Sustituciones
- За сухари подойдут крошки от батона или ржаного хлеба (18 г). Лимонный сок замени на уксус (10 мл), если нет лимона.
- Errores frecuentes
- Яйцо сгорит или станет резиновым, если мешать медленно или на сильном огне. Оно должно свернуться за 1–2 минуты, а не подрумяниться.
- Guardar y recalentar
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревай на сковороде 3 минуты под крышкой, добавив 10 мл воды. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с отварным картофелем или куриной грудкой на семейном ужине, когда нужна быстрая и лёгкая еда.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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