Quarkbällchen mit Sauerkirschen

1. 1 Sauerkirschen, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Zucker 13 g
3. 3 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 60 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 Weizenmehl 20 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 17 g
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 12 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Quark³, Zucker, Ei und Mehl glatt verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Teig zu dünnen Stangen ausrollen, Kirschen in Abstand darauflegen und mit einem Messer in kleine Quadrate schneiden.

3. Die Ecken jedes Quadrats zusammenführen und zu kleinen Kugeln formen.

4. In kochendem Salzwasser 2 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

5. Auf einen Teller geben und mit geschmolzener Butter⁷ beträufeln.

6. Mit saurer⁶ Sahne beträufeln und mit Zucker bestreuen.