Boules de fromage blanc à la cerise

1. 1 Frozen sour cherriespaquet 300 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Sugar 13 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 60 g
4. 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 17 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 12 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger le fromage blanc, l’œuf, la moitié du sucre, une pincée de sel et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme (3 min).

2. Étaler la pâte en bandes de 0,5 cm d’épaisseur. Déposer des cerises décongelées et égouttées à intervalles réguliers, puis découper la pâte en carrés autour des fruits.

3. Replier les coins de chaque carré au-dessus de la cerise, pincer pour former une boule.

4. Plonger les boules dans l’eau bouillante salée et cuire 2–3 min après qu’elles remontent à la surface. Retirer avec une écumoire.

5. Disposer sur un plat, napper de beurre fondu.

6. Arroser de crème aigre, saupoudrer du reste de sucre. Servir tiède.