Gnocchetti di ricotta con le ciliegie

1. 1 Frozen sour cherriesconfezione 300 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Sugar 13 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 60 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 17 g
7. 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescolare ricotta, uovo, metà dello zucchero, una presa di sale e farina fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto (3 minuti).

2. Stendere l’impasto in strisce dello spessore di 0,5 cm. Disporvi sopra ciliegie scongolate e asciugate, distanziate, e tagliare il tutto in quadratini attorno ai frutti.

3. Unire gli angoli di ogni quadratino sopra la ciliegia, pizzicando per formare una pallina.

4. Immergere le palline in acqua bollente salata e cuocere 2–3 minuti dopo che vengono a galla. Scolarle con un mestolo forato.

5. Disporle su un piatto, cospargere con burro fuso.

6. Aggiungere panna acida e zucchero rimasto. Servire tiepide.