Tortilla de queso cottage con duraznos

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 30 g
3. 3 Sugar 12 g
4. 4 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 17 g
5. 5 Apricots≈ $7.00 por kg 120 g
6. 6 Vanilla sugar 8 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Batir los huevos con azúcar y esencia de vainilla, añadir el queso cottage² y la sémola, batir hasta integrar bien, 2 minutos.

2. Dejar reposar la mezcla 15 minutos para que la sémola absorba líquido.

3. Lavar los duraznos, quitarles el hueso y cortar en finas rodajas.

4. Calentar una sartén con aceite a fuego medio, verter la mezcla y colocar encima las rodajas de durazno.

5. Tapar y cocinar a fuego bajo 7–8 minutos, hasta que la tortilla cuaje.

6. Dar la vuelta a la tortilla y cocinar 2 minutos más hasta que quede dorada.