Fideos Udon con Carne de Res Teriyaki
Tiras finas de carne de res tierna en salsa teriyaki dulce-salada con fideos udon masticables, pimiento morrón y cebolla. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 713 kcal
- Ingredientes
- ≈ $6.16
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Udon noodlespaquete 300 g ≈ $2.80No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Beef tenderloinpaquete 500 g ≈ $20.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Teriyaki sauce 30 ml
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la carne de res en tiras finas contra la veta, el pimiento morrón en bastones y la cebolla en semicírculos de 1 cm.
Hierve los fideos udon1 por 3–4 minutos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y enjuágalos brevemente con agua tibia.
Calienta el aceite en una sartén ancha a fuego alto, dora la carne 2–3 minutos hasta que quede dorada y retírala a un plato.
En la misma sartén, saltea la cebolla y el pimiento morrón 3 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos.
Vuelve a poner la carne en la sartén, vierte la salsa teriyaki, añade los fideos udon1 y revuelve 1–2 minutos hasta que los fideos estén calientes y bien cubiertos.
Espolvorea semillas de sésamo y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- Sustituciones
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- Errores frecuentes
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- Con qué servir
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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