Udon con teriyaki de ternera
Tiras de ternera en salsa teriyaki, fideos udon y pimiento morrón.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 722 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.63
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Udon noodlespaquete 300 g ≈ $2.80 100 g
- 2 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.36 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Teriyaki sauce 30 ml
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cocina el udon1 según las instrucciones.
Corta la carne en tiras finas.
Pela el pimiento y córtalo en bastones de 1 cm.
Pela la cebolla y córtala en medias lunas de 1 cm.
Calienta una sartén amplia de 28–30 cm de diámetro a fuego medio-alto.
Dora la carne en la sartén durante 2–3 minutos a fuego alto hasta que esté dorada.
Añade el pimiento y la cebolla, fríe 2–3 minutos más a fuego medio hasta que estén tiernos.
Vierte la teriyaki, añade el udon1 y mezcla, calienta 1–2 minutos a fuego medio hasta que el sabor se impregne.
Espolvorea con sésamo, retira del fuego y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- Sustituciones
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- Errores frecuentes
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- Con qué servir
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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