Udon con Manzo alla Teriyaki
Fettine sottili di manzo tenero in una salsa teriyaki dolce-salata con noodles udon al dente, peperone e cipolla.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 713 kcal
- Ingredienti
- ≈ $6.16
- Proteina
- 39 g
Ingredienti
- 1 Udon noodlesconfezione 300 g ≈ $2.80Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Beef tenderloinconfezione 500 g ≈ $20.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Teriyaki sauce 30 ml
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il manzo a fettine sottili contro la venatura, il peperone a bastoncini e la cipolla a semicerchi da 1 cm.
Cuocere i noodles udon1 per 3–4 minuti secondo le istruzioni, scolare e sciacquare brevemente con acqua tiepida.
Scaldare l’olio in una padella ampia a fuoco vivo, rosolare il manzo per 2–3 minuti fino a doratura, poi trasferirlo su un piatto.
Nella stessa padella, saltare cipolla e peperone per 3 minuti a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono.
Rimettere il manzo, versare la salsa teriyaki, aggiungere gli udon1 e mescolare 1–2 minuti fino a riscaldarli e ricoprirli di salsa.
Completare con semi di sesamo e servire subito.
Consigli
- Perché così
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- Sostituzioni
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- Errori comuni
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- Servire con
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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