芝士牛肉泡面（日式芝麻酱牛肉乌冬）
细切的嫩牛肉片配上甜咸的芝麻酱（日式芝士牛肉酱）浇汁，搭配有嚼劲的乌冬面、红椒和洋葱。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 713 kcal
- 材料
- ≈ $6.16
- 蛋白质
- 39 g
材料
- 1 Udon noodles包装 300 克 约等于 $2.80并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 克
- 2 Beef tenderloin包装 500 克 约等于 $20.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 克
- 3 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Teriyaki sauce 30 毫升
- 6 Sesame seeds 3 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛肉沿着肉纹薄薄切成细条，红椒切成细丝，洋葱切成1厘米厚的半圆片。
乌冬面按照包装煮3–4分钟，沥干后用温水冲洗一下。
在宽大的平底锅中倒入油，用高火煎牛肉2–3分钟至金黄色，盛出备用。
同一锅中，中火炒洋葱和红椒3分钟，直到软烂。
将牛肉放回锅中，倒入芝麻酱（日式芝士牛肉酱），加入乌冬面，翻炒1–2分钟，直到面条热透且均匀沾上酱汁。
撒上芝麻，热气腾腾地端上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- 可替换食材
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- 常见错误
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- 搭配建议
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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