照烧牛肉乌冬
牛肉条浸在照烧酱中，乌冬面和彩椒。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 722 kcal
- 材料
- ≈ $3.63
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Udon noodles包装 300 克 约等于 $2.80 100 克
- 2 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 120 克
- 3 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Teriyaki sauce 30 毫升
- 6 Sesame seeds 3 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：按说明煮乌冬。
准备：把牛肉切成薄片。
准备：把彩椒去籽，切成1厘米的丝。
准备：把洋葱去皮，切成1厘米的半月形薄片。
加热锅：在中高火上预热28–30厘米的宽锅。
烹饪：高火将牛肉在锅中煎2–3分钟，至金黄酥脆。
烹饪：加入彩椒和洋葱，再煎2–3分钟，至软化。
烹饪：倒入照烧酱，加入乌冬并翻炒，中火煮1–2分钟，至酱汁入味。
上菜：撒上芝麻，关火趁热上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- 可替换食材
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- 常见错误
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- 搭配建议
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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