Udon com Carne Bovina Teriyaki
Fitas finas de carne bovina macia em um molho teriyaki adocicado e salgado, com macarrão udon macio, pimentão e cebola.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 713 kcal
- Ingredientes
- ≈ $6.16
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Udon noodlespacote 300 g ≈ $2.80Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Teriyaki sauce 30 ml
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a carne bovina em finas fatias contra o grão, o pimentão em tiras finas e a cebola em meias-luas de 1 cm.
Cozinhe o macarrão udon1 por 3–4 minutos conforme as instruções da embalagem, escorra e enxágue rapidamente com água morna.
Aqueça óleo em uma frigideira larga em fogo alto, doure a carne bovina por 2–3 minutos até ficar dourada, depois retire para um prato.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos em fogo médio até ficarem macios.
Retorne a carne à frigideira, acrescente o molho teriyaki, junte o macarrão udon1 e mexa por 1–2 minutos até que os macarrões esquentem e fiquem revestidos pelo molho.
Polvilhe sementes de gergelim e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- Substituições
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- Erros comuns
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- Servir com
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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