Udon com carne de vaca teriyaki
Fatias de carne bovina em molho teriyaki, macarrão udon e pimentão.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 722 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.63
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Udon noodlespacote 300 g ≈ $2.80 100 g
- 2 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.36 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Teriyaki sauce 30 ml
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o udon1 conforme as instruções.
Corte a carne em tiras finas.
Descasque e corte o pimentão em tiras de 1 cm.
Descasque e corte a cebola em meias luas de 1 cm.
Aqueça uma frigideira larga de diâmetro 28–30 cm em fogo médio-alto.
Frite a carne na frigideira em fogo alto por 2–3 minutos até dourar.
Adicione o pimentão e a cebola e frite mais 2–3 minutos em fogo médio até ficarem macios.
Despeje o teriyaki, adicione o udon1 e misture, aquecendo por 1–2 minutos em fogo médio até o molho absorver.
Polvilhe com gergelim, retire do fogo e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- Substituições
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- Erros comuns
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- Servir com
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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