照焼ビーフウドン
柔らかな薄切りビーフに照焼ソースをかけ、もっちりとしたうどん、ピーマン、玉ねぎを合わせた一品。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 713 kcal
- 材料
- ≈ $6.16
- タンパク質
- 39 g
材料
- 1 Udon noodlesパック 300 g ≈ $2.80どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 100 g
- 2 Beef tenderloinパック 500 g ≈ $20.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 5 Teriyaki sauce 30 ml
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
牛肉を薄切りにし、ピーマンは細切り、玉ねぎは1cmの半月切りにする。
うどんをパッケージの指示通り3–4分茹で、ざるに上げて温水で手早くすすぎ、水気を切る。
広めのフライパンに油を熱し、強火でビーフを2–3分焼き、表面が金色になるまで焼き上げ、取り出す。
同じフライパンで中火にし、玉ねぎとピーマンを3分ほど炒め、柔らかくなるまで仕上げる。
ビーフを戻し入れ、照焼ソースを注ぎ、うどんを加え1–2分ほど混ぜ、ソースが絡んで温まるまで仕上げる。
ごまを振りかけ、熱いうちに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- 代用できる材料
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- よくある失敗
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- 合わせるもの
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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