テリアキビーフウドン
テリアキソースの牛肉、うどん麺、ピーマンの一品。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 722 kcal
- 材料
- ≈ $3.63
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Udon noodlesパック 300 g ≈ $2.80 100 g
- 2 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.36 120 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 60 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 5 Teriyaki sauce 30 ml
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
準備: うどんのパッケージに従って茹でる。
準備: 牛肉を薄切りにする。
準備: ピーマンを皮をむき、1センチ幅の細切りにする。
準備: 玉ねぎを皮をむき、1センチ幅の半輪切りにする。
フライパンを熱する: 直径28–30センチのフライパンを中高火で熱する。
調理: 牛肉を強火で2–3分焼き、きつね色になるまで炒める。
調理: ピーマンと玉ねぎを加え、中火で2–3分ほど柔らかくなるまで炒める。
調理: テリアキソースを注ぎ、うどんを入れて混ぜ、中火で1–2分ほどソースが絡むまで温める。
仕上げ: ごまを振りかけ、火から下ろして熱いうちに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice beef thinly so it cooks fast and stays tender; thick slices will turn chewy. Use high heat to sear the outside without overcooking the inside.
- 代用できる材料
- Replace udon with 80g spaghetti if unavailable, but cook it 1 minute less. Skip sesame seeds and use 1 tsp poppy seeds instead for a neutral crunch.
- よくある失敗
- Overcooking the beef makes it rubbery. Check when edges are golden but centers are still pink. Sauce too thin? Reduce heat and simmer uncovered for 1 minute.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 2 minutes. Freezes poorly. Sauce turns watery.
- 合わせるもの
- Pair with steamed edamame and a cold beer for a casual lunch. Serve in a bowl with chopsticks for easy eating.
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