Pato guisado con repollo

1. 1 Whole duckpaquete 2 kg ≈ $22.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar el pato en porciones, sazonar con sal y pimienta. Cortar el repollo en juliana fina, la cebolla en cubos y rallar la zanahoria grueso.

2. Calentar aceite en una sartén honda o olla y dorar el pato 5 minutos por cada lado hasta que quede crujiente. Retirar y reservar.

3. En el mismo aceite, sofreír la cebolla y la zanahoria 5 minutos hasta que estén tiernas.

4. Añadir el repollo, sal al gusto, mezclar y cocinar tapado 10 minutos.

5. Colocar el pato sobre el repollo, agregar 100 ml de agua, tapar y cocinar a fuego lento 45–50 minutos hasta que la carne y el repollo estén bien tiernos.

6. Servir el pato con el repollo caliente.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.