Eend gestoofd met kool

1. 1 Whole duckverpakking 2 kg ≈ $22.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de eend in porties, bestrooi met zout en peper. Snijd de kool in dunne reepjes, de ui in blokjes en rasp de wortel grof.

2. Verhit de olie in een diepe koekenpan of pot en bak de eend 5 minuten per kant goudbruin. Leg hem op een bord.

3. Bak de ui en wortel in het overgebleven vet 5 minuten zacht.

4. Voeg de kool toe, bestrooi met zout, roer door en stoof 10 minuten met deksel.

5. Leg de eend op de kool, giet 100 ml water erbij, dek af en stoof op laag vuur 45–50 minuten tot het vlees en de kool zacht zijn.

6. Serveer de eend met kool heet.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.