Утка, тушёная с капустой

1. 1 Утка целаяупаковка 2 кг ≈ $22.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 200 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Масло подсолнечное 10 мл
6. 6 Соль 2 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разрезать утку¹ на порционные куски, посолить и поперчить. Капусту² нарезать тонкой соломкой, лук⁴ кубиками, морковь³ натереть на крупной тёрке.

2. Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарить утку¹ 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Переложить на тарелку.

3. В оставшемся жире обжарить лук⁴ и морковь³ 5 минут до мягкости.

4. Добавить капусту², посолить, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.

5. Уложить утку¹ поверх капусты², влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 45–50 минут до мягкого мяса и мягкой капусты.

6. Подавать утку¹ с капустой² горячей.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.