Качка, тушкована з капустою

1. 1 Whole duckупаковка 2 кг ≈ $22.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 200 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Sunflower oil 10 мл
6. 6 Salt 2 г
7. 7 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Нарізати качку на порційні шматки, посолити та поперчити. Капусту нарізати тонкою соломкою, цибулю — кубиками, моркву натерти на крупній тертці.

2. Розігріти олію в глибокій сковорідці або каструлі й обсмажити качку 5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Перекласти на тарілку.

3. У залишковому жирі обсмажити цибулю й моркву 5 хвилин до м'якості.

4. Додати капусту, посолити, перемішати й тушкувати під кришкою 10 хвилин.

5. Укласти качку поверх капусти, долити 100 мл води, накрити кришкою й тушкувати на слабкому вогні 45–50 хвилин до м'якості м'яса й капусти.

6. Подавати качку з капустою гарячою.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.