水果派司配冰淇淋
温热的水果配上酥脆的燕麦碎屑，再加上一球香草冰淇淋。热冷对比让这道甜品更有节日气氛。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 442 kcal
- 材料
- ≈ $1.74
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 Mixed berries (frozen)包装 300 克 约等于 $3.50 95 克
- 2 Sugar 20 克
- 3 Starch 3 克
- 4 Wheat flour 15 克
- 5 Rolled oats包装 400 克 约等于 $2.60 15 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 15 克
- 7 Vanilla ice cream包装 400 克 约等于 $4.00 40 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至 190°C。将水果与 15 克糖和淀粉直接拌匀放入小烤盘中。
将冷黄油切成小方块。与面粉、燕麦片和剩余糖一起搓成粗碎屑。
均匀撒在水果上，不要压实。
在 190°C 下烘烤 25 分钟，直到水果边缘汁液沸腾，碎屑变成金黄色。
让派司静置 5 分钟，让馅料稍微凝固。
热着配上冰淇淋一起享用。
小贴士
- 为什么这样做
- Mix the berries with starch in the baking dish so they don't spread while baking and the juice thickens evenly. Without starch, the filling will be runny even after baking.
- 可替换食材
- Replace frozen berries with fresh ones, but use half as much, since they release more juice. Instead of vanilla ice cream, use any ice cream, but add 5 g of sugar to the crumble if the ice cream is too sweet.
- 常见错误
- If the crumble goes soft instead of crisp, the butter melted from too high a temperature. Check your oven: it should be no higher than 190 °C.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days, covering the dish with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, then serve with cold ice cream. Don't freeze, the crumble will lose its crunch.
- 搭配建议
- Serve on a birthday or as a dessert after dinner with tea, when you want something festive but without pastry.
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