Crumble aux fruits avec glace à la vanille
Des fruits chauds sous une croûte croustillante d'avoine, servis avec une boule de glace à la vanille. Le contraste chaud-froid donne un côté festif au dessert.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 442 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.74
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 95 g
- 2 Sugar 20 g
- 3 Starch 3 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 15 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Vanilla ice creampaquet 400 g ≈ $4.00 40 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger les fruits avec 15 g de sucre et de la fécule dans un petit moule.
Couper le beurre froid en dés. Le sabler avec la farine, les flocons d'avoine et le reste de sucre pour obtenir une texture grossière.
Répartir uniformément la préparation sur les fruits sans tasser.
Enfourner à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le jus des fruits frémisse aux bords et que la croûte devienne dorée.
Laisser reposer le crumble 5 minutes pour que la garniture épaississe légèrement.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille7.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Ягоды смешивают с крахмалом в форме, чтобы они не растекались при запекании и сок равномерно загустел. Если не добавить крахмал, начинка будет жидкой даже после выпечки.
- Substitutions
- Замороженные ягоды замени на свежие, но уменьши их вдвое — они выделяют больше сока. Вместо пломбира возьми любое мороженое, но добавь 5 г сахара к крошке, если оно слишком сладкое.
- Erreurs fréquentes
- Крошка не хрустит, а становится мягкой — значит, масло растопилось от высокой температуры. Проверяй духовку: она должна быть не выше 190 °C.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв форму пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, затем подавай с холодным мороженым. Не замораживай — крошка потеряет хруст.
- Servir avec
- Подавай на день рождения или как десерт после ужина с чаем, когда нужно что-то праздничное, но без выпечки.
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