Crumble aux fruits avec glace à la vanille
Des fruits chauds sous une croûte croustillante d'avoine, servis avec une boule de glace à la vanille. Le contraste chaud-froid donne un côté festif au dessert.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 442 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.74
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 95 g
- 2 Sugar 20 g
- 3 Starch 3 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 15 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Vanilla ice creampaquet 400 g ≈ $4.00 40 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger les fruits avec 15 g de sucre et de la fécule dans un petit moule.
Couper le beurre froid en dés. Le sabler avec la farine, les flocons d'avoine et le reste de sucre pour obtenir une texture grossière.
Répartir uniformément la préparation sur les fruits sans tasser.
Enfourner à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le jus des fruits frémisse aux bords et que la croûte devienne dorée.
Laisser reposer le crumble 5 minutes pour que la garniture épaississe légèrement.
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille7.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Mix the berries with starch in the baking dish so they don't spread while baking and the juice thickens evenly. Without starch, the filling will be runny even after baking.
- Substitutions
- Replace frozen berries with fresh ones, but use half as much, since they release more juice. Instead of vanilla ice cream, use any ice cream, but add 5 g of sugar to the crumble if the ice cream is too sweet.
- Erreurs fréquentes
- If the crumble goes soft instead of crisp, the butter melted from too high a temperature. Check your oven: it should be no higher than 190 °C.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, covering the dish with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, then serve with cold ice cream. Don't freeze, the crumble will lose its crunch.
- Servir avec
- Serve on a birthday or as a dessert after dinner with tea, when you want something festive but without pastry.
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