Ягодный крамбл с мороженым
Тёплые ягоды под хрустящей овсяной крошкой с шариком пломбира. Контраст горячего и холодного делает подачу праздничной.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 442 ккал
- Продукты
- ≈ $1.74
- Белок
- 6 г
Продукты
- 1 Ягоды (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.50 95 г
- 2 Сахар 20 г
- 3 Крахмал 3 г
- 4 Мука пшеничная 15 г
- 5 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 15 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
- 7 Мороженое пломбирупаковка 400 г ≈ $4.00 40 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Духовку разогреть до 190 °C. Ягоды1 смешать с 15 г сахара и крахмалом прямо в небольшой форме.
Холодное масло6 нарезать кубиками. Растереть его с мукой, овсяными5 хлопьями и оставшимся сахаром в крупную крошку.
Равномерно высыпать крошку на ягоды1, не утрамбовывая.
Запекать при 190 °C 25 минут, пока сок ягод1 не закипит по краям, а крошка не станет золотистой.
Дать крамблу постоять 5 минут, чтобы начинка немного загустела.
Подать тёплым с мороженым7.
Советы
- Почему так
- Ягоды смешивают с крахмалом в форме, чтобы они не растекались при запекании и сок равномерно загустел. Если не добавить крахмал, начинка будет жидкой даже после выпечки.
- Чем заменить
- Замороженные ягоды замени на свежие, но уменьши их вдвое — они выделяют больше сока. Вместо пломбира возьми любое мороженое, но добавь 5 г сахара к крошке, если оно слишком сладкое.
- Где ошибаются
- Крошка не хрустит, а становится мягкой — значит, масло растопилось от высокой температуры. Проверяй духовку: она должна быть не выше 190 °C.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв форму пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, затем подавай с холодным мороженым. Не замораживай — крошка потеряет хруст.
- С чем подать
- Подавай на день рождения или как десерт после ужина с чаем, когда нужно что-то праздничное, но без выпечки.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.