Bessen crumble met ijs
Warme bessen onder een knapperige havermoutkorst, geserveerd met een bolletje vanille-ijs. De contrasten van warm en koud maken dit een feestelijke toets.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 442 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.74
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 95 g
- 2 Sugar 20 g
- 3 Starch 3 g
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 15 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 Vanilla ice creamverpakking 400 g ≈ $4.00 40 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 190 °C. De bessen mengen met 15 g suiker en aardappelzetmeel in een kleine ovenschotel.
Koud boterblokjes hakken. Met bloem, havermoutvlokken en de rest van de suiker tot grove korrels wrijven.
De korst gelijkmatig over de bessen strooien, zonder aan te drukken.
25 minuten bakken op 190 °C, tot de bessen aan de randen gaan koken en de korst goudbruin wordt.
De crumble 5 minuten laten staan, zodat de vulling iets dikker wordt.
Warm serveren met ijs.
Tips
- Waarom zo
- Mix the berries with starch in the baking dish so they don't spread while baking and the juice thickens evenly. Without starch, the filling will be runny even after baking.
- Vervangingen
- Replace frozen berries with fresh ones, but use half as much, since they release more juice. Instead of vanilla ice cream, use any ice cream, but add 5 g of sugar to the crumble if the ice cream is too sweet.
- Veelgemaakte fouten
- If the crumble goes soft instead of crisp, the butter melted from too high a temperature. Check your oven: it should be no higher than 190 °C.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, covering the dish with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, then serve with cold ice cream. Don't freeze, the crumble will lose its crunch.
- Serveer met
- Serve on a birthday or as a dessert after dinner with tea, when you want something festive but without pastry.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.