Beeren-Crumble mit Eis
Warme Beeren unter knuspriger Haferflockenstreuselkruste, serviert mit einer Kugel Vanilleeis. Der Kontrast zwischen heiß und kalt macht das Dessert festlich.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 442 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.74
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 Beerenmischung (TK)Packung 300 g ≈ $3.50 95 g
- 2 Zucker 20 g
- 3 Speisestärke 3 g
- 4 Weizenmehl 15 g
- 5 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 15 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
- 7 VanilleeisPackung 400 g ≈ $4.00 40 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 190 °C vorheizen. Beeren1 in einer kleinen Form mit 15 g Zucker und Stärke vermengen.
Kaltes Butter6 in Würfel schneiden. Mit Mehl, Haferflocken5 und dem restlichen Zucker zu groben Streuseln zerreiben.
Die Streusel gleichmäßig über die Beeren1 streuen, ohne sie zu drücken.
Bei 190 °C 25 Minuten backen, bis der Beeren1-Saft an den Rändern blubbert und die Streusel goldbraun sind.
Den Crumble 5 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung etwas eindickt.
Heiß mit Eis servieren.
Tipps
- Warum so
- Mix the berries with starch in the baking dish so they don't spread while baking and the juice thickens evenly. Without starch, the filling will be runny even after baking.
- Ersatz
- Replace frozen berries with fresh ones, but use half as much, since they release more juice. Instead of vanilla ice cream, use any ice cream, but add 5 g of sugar to the crumble if the ice cream is too sweet.
- Häufige Fehler
- If the crumble goes soft instead of crisp, the butter melted from too high a temperature. Check your oven: it should be no higher than 190 °C.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, covering the dish with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, then serve with cold ice cream. Don't freeze, the crumble will lose its crunch.
- Dazu passt
- Serve on a birthday or as a dessert after dinner with tea, when you want something festive but without pastry.
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